Annick Goutal fue pianista y modelo. Una vez, mientras trabajaba con perfumistas en la creación de una crema facial, descubrió su vocación: el perfume. En 1980 estaba lista para lanzar su primera colección de fragancias. A mediados de los años 1980, su empresa fue comprada por el Grupo Taittinger, que más tarde fue adquirido por Starwood Capital.

Annick Goutal falleció en 1999 y desde entonces su hija Camille, a quien dedicó una de sus fragancias, continúa el trabajo de su madre y continúa creando fragancias con éxito, junto a la perfumista Isabelle Doyen.